超商、量販店壟斷鮮魚市場
零售商、量販店內設立食品部門專門進行進貨採買業務，而使其進貨更不需像以往透過中盤商之仲介。另一方面，大型飲食連鎖店的採買量亦十分驚人，以KAPPA連鎖迴轉壽司餐廳為例。
在該壽司連鎖餐廳所推出之鮭魚子壽司促銷活動中，使該公司該年之鮭魚子消費佔日本全國的該年度鮭魚子消費之1%，由此亦可看出大型飲食連鎖店的購買力以及議價能力。而由於該公司對於水產龐大的消費量以及為了壓低進貨成本，其水產品之進貨完全避開中央批發市場，直接在漁港、甚至漁船上進行挑貨以及交易，並透過大公司之優勢之情報力，直接基於市場行情決定價格。而來自大型量販連鎖店之挑戰更是嚴峻，因大型量販店透過大量之進貨、強勢之通路以及對情報之掌握，而對於產品更有議價能力。在這些背景之下更是削弱許多中央批發市場之功能且更加促進場外交易之蓬勃。
